书籍介绍
本书介绍了鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉等各种畜禽的加工刀法，其中每种刀法的介绍均有操作步骤的详解，图文并茂。
图书目录
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- 《水产海鲜加工刀法》喻成清主编 2007
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- 《中国肉食制品加工大全》马凤琴，徐广泽编 1993
- 《焙烤食品加工技术手册》余美健 2017
- 《肉食品加工工艺》何云章编著 1988
- 《肉食品加工制造学》PRICE AND SCHWEIGERT著；陈自珍译 1981
- 《中华人民共和国国家标准 GB/T20401-2006 畜禽肉食品绿色生产线资质条件=Qualifications for the green processing line of the live》 2222
- 《肉食品加工技术大全 禽肉食品加工》崔伏香，刘玺，朱维军主编 2010
出版社其它书籍
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- 《安徽省合肥市地名录》合肥市地名委员会编 1989
- 《最高人民法院新闻发布会实录 2012=records of supreme people's court press conferences 2012》 2222
- 《中华人民共和国国家标准 GB/T16623-1996 压配式实心轮胎=Pressed-on solid tyres》 2222
- 《畅游新合肥》合肥市旅游局编 2008
- 《合肥年鉴 2003》《合肥年鉴》编辑部编 2003
- 《合肥与中国电影》杨增权主编；项贤峻，王浩副主编 2011
- 《中华人民共和国国家标准 GB/T16622-1996 压配式实心轮胎系列=Series of pressed-on solid tyres》 2222
- 《合肥方言研究》杨永成 2017
- 《中国省会经济圈蓝皮书 合肥·六安·巢湖发展报告 NO.1 2007》周富如主编 2007
