达·芬奇的秘密厨房 一段意大利烹饪的秘史PDF电子书下载

达芬奇将他对美食的一腔热诚和他在烹饪方面的天才发明都详细地记录在了《达芬奇笔记》中，在那里我们可以找到他的烹饪技艺、他的饮食哲学、他对于饮酒的建议，以及他的厨用设计和发明。借由全才达芬奇在烹饪方面的成就，戴夫·德威特拉开了一个更为广阔的舞台的帷幕，将掩映其后的意大利烹饪的壮丽图景全部呈现在读者面前——《达芬奇的秘密厨房》将全面探索15世纪至16世纪，意式料理的兴盛、发展与变革的全过程，从豪奢的宫廷筵席、别致的皇家御食到农民饭桌上的普通餐食——一一囊括、尽收书中。

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前言 登场人物表 1

第一章 战火中存留下来的佳肴 1

第二章 最早的明星主厨 35

第三章 外来农作物的入侵 67

第四章 教皇的厨房——怎样为教皇烹制食物 109

第五章 达·芬奇的秘密厨房 137

第六章 盛世欢宴 179

第七章 风靡全球的意大利烹饪 207

相关读物 247

译后记 253

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