马铃薯贮藏技术与设施问答PDF电子书下载

农产品产地初加工，主要包括产后净化、分类分级、干燥、预冷、储藏、保鲜、包装等环节。多年来，由农户和专业合作组织自行完成的比重超过农产品产量的一半，有的品种甚至高达80%以上。由于设施简陋、方法原始、工艺落后，导致农产品产后损失严重，品质下降。大量的产后损失，不仅严重侵蚀了农业增效、农民增收的基础，也给农产品的有效供给和质量安全带来了压力和隐患。特别是产后损失大的农产品主产区，多为我国中西部经济基础相对薄弱、农民增收困难的地区，解决这个问题的需要显得尤为迫切，因此，普及科学适用的初加工设施，大幅度减少农产品产后损失，实现减损增供、均衡上市、稳定价格、提高质量、促进增收具有积极意义。

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第一篇 入门篇 1

一、简述马铃薯 1

二、马铃薯贮藏保鲜特性 15

第二篇 设施篇 27

一、马铃薯贮藏设施 27

二、常见的马铃薯贮藏窖 32

第三篇 技术篇 41

一、采收 41

二、贮前处理 45

三、贮藏 48

四、贮期管理 51

第四篇 案例篇 53

一、西南地区马铃薯地上通风库贮藏 53

二、北方地区马铃薯地下贮藏窖贮藏 55

三、种薯机械冷藏库贮藏 57

参考文献 59

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