饮食的悖论PDF电子书下载

这是一本帮助人们纠正饮食误区、建立正确的饮食观念的科普图书。史蒂文·R.冈德里提出了一套全新的健康饮食体系，将颠覆我们对饮食和健康的固有观念，引发新一轮营养革命。他提出，富含凝集素的食物将严重损害我们的健康和免疫水平，并引起肥胖。通过在食物中避免凝集素的摄入，你将会提高免疫水平，避免过敏，并预防很多自身免疫性疾病的发生，还可以减重。具体方法包括：食用精米，抛弃粗粮；只吃应季水果；某些蔬菜要去皮吃，等等。读完本书，你将对每日常见的食物有一个重新的认识。

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第一部分 饮食的困境 1

第1章 动物与植物之战 2

第2章 肆无忌惮的凝集素 22

第3章 肠道保卫战 59

第4章 身体的七大破坏因素 76

第5章 现代饮食之罪 106

第二部分 植物悖论饮食计划 135

第6章 改变你的习惯 136

第7章 第一阶段：三日排毒 155

第8章 第二阶段：修复 163

第9章 第三阶段：收获 189

第10章 生酮重症护理计划 206

第11章 推荐的补充剂 226

第三部分 饮食计划和食谱 237

饮食计划 238

食谱 249

致谢 303

注释 307

关于作者 323

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