周德庆，王珊珊主编2018 年出版159 页ISBN：9787567014312
本书从海洋中所产鱼虾蟹贝海参海藻着手，描写了海洋中的主要生物，包括主要作为食用的种类，一些特殊的种类和鲜见种类，全书图文并茂，叙述生动，内容翔实。海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料......
焦瑞身，周德庆主编1990 年出版312 页ISBN：7030015975
本书包括微生物高分子组分的分离、纯化与鉴定、生长、独特生理代谢类型、代谢调节以及遗传育种技术。
李夕聪，邓志科主编；周德庆丛书总主编2018 年出版153 页ISBN：9787567014299
本书向读者介绍世界各地著名的海鲜食品与海洋饮食习惯。美洲地区：美国龙虾，阿拉斯加鳕鱼。欧洲地区：大西洋蟹，法式生蚝，西班牙海鲜饭，北欧金枪鱼，北欧煎鳕鱼，三文鱼等。亚洲地区：中国葱烧海参、油爆大虾、佛......
周德庆丛书总主编；杨立敏主编2018 年出版147 页ISBN：9787567014305
海洋饮食的基本特征是“鲜”，因此海产品又通常被称为“海鲜”，但是，由于我国海岸线漫长，我国海域横跨温带、亚热带和热带，水产品种类繁多，各地的饮食习惯千差万别，反映在不同菜系上，海鲜的做法和吃法都不一样......
