王建新，衷平海编著2004 年出版276 页ISBN：7502552545
本书介绍了香辛料的基本知识以及常用的四十余种香料的质量标准、成分分析等。
衷平海主编；罗舜菁，欧阳崇学，万学晶副主编；邹常春，刘蓉，张晓梅，李杰华参编2005 年出版495 页ISBN：7539025972
衷平海，张国文主编2007 年出版485 页ISBN：7539029420
本书共分二十三章：第一至第九章主要阐述生物化工基本技术；第十二章至第十三章主要按酶类、氨基酸为类、多肽和蛋白质类、核酸类、糖类、脂类、抗生素、有机酸、维生素、农用生化药品等分类介绍生化产品的化学...
王建新，衷平海主编2017 年出版308 页ISBN：9787122301208
本书主要介绍了香辛料基本知识、常规香辛料、辅助型香辛料、香辛料的辣味功能、香辛料的祛臭功能、香辛料的着色功能、香辛料的风味功能、香辛料的抗微生物性、香辛料的抗氧性、香辛料的药理保健作用、香辛...
蒋平海编著1992 年出版263 页ISBN：7120014552
本书主要介绍了各类型张力架线设备和工机具的功能与应用、结构特点、工作原理、使用维修和故障排除方法等。
卿平海编著2003 年出版221 页ISBN：7220065434
本书是立足于高考作文阅卷评分发展等级所要求的“有创新”而编写的。指点学生如何以“有创新”的作文冲刺高考作文高分。
