张忠盛，赵发基编著2009 年出版246 页ISBN：9787501969340
本书是应糖果从业人员初学者的要求，按糖果巧克力技术标准的分类编写的。其中，问答部分涵盖了糖果、巧克力工艺技术的基础知识，为了便于学习、记忆，便于掌握要领，应用于生产实践，文字力求简练明白，条理力求清晰......
张忠盛，赵发基编著2014 年出版351 页ISBN：9787501987313
本书讲述新产品研制的基础知识，包括新产品的设计原则、程序、成本控制、质量评价以及如何进行糖果新产品的工艺设计。按次讲述13种类别糖果新产品的相关知识，如基本物料的组成、作用与选择，工艺路线的确定、生...
赵发田编著2011 年出版345 页ISBN：9787811257199
本书的主要内容：毽球运动概述、毽球技术、毽球战术、毽球教学与训练理论、毽球运动员体能训练的一般理论与方法、毽球运动员的心理技能训练、毽球教学训练文件与课的组织、毽球教学课实践指导、花样踢毽、花...
