张云甫主编；张云甫，瑞雅编写2018 年出版160 页ISBN：9787555264767
本书是一本介绍素食的食谱。本书运用自我创意巧思和丰富的调味方式，制作了多道素食料理，外观也有以假乱真的荤素难辨性，内容详细，图文并茂。本书展示了素食充满趣味和丰富性，无论是忠于素食主义的爱好者，还是追.....
张云甫，张仁庆主编2004 年出版342 页ISBN：7537528802
本书介绍了调味基础知识，调味原料、调味步骤、调味技法等中国菜调味的系统知识。
张云甫主编2014 年出版222 页ISBN：9787555200697
张云甫，中国烹饪大师，营养师，中国烹饪文化名师。立足于佛教基本教理，结合博大精深的中华烹饪技艺，研究和规范特殊领域吃的学问、养生的学问，长寿的学问。分为普陀山、峨眉山、五台山、九华山、灵隐寺、少林寺的.....
张云甫主编2007 年出版346 页ISBN：7507418804
随着生活水平的日益提高，人们对吃的学问越来越重视。本书从十个方面介绍和论述了饮食营养与健康养生的理论、方法和生活中的经验。
张云甫，李长茂主编1998 年出版258 页ISBN：7507410374
本书是国内第一本关于调味方面的百科全书，对调味的起源、调味料的分类、调味汁的制作、调味品的使用禁忌和妙用、世界各地的饮食习惯与独特风味等作了详尽阐述。...
张云甫主编2014 年出版366 页ISBN：9787555200680
张云甫，中国烹饪大师，营养师，中国烹饪文化名师。立足于佛教基本教理，结合博大精深的中华烹饪技艺，研究和规范特殊领域吃的学问、养生的学问，长寿的学问。分为普陀山、峨眉山、五台山、九华山、灵隐寺、少林寺的.....
李河山，于连富，张云甫，张仁庆主编2016 年出版241 页ISBN：9787518410231
本书稿主要介绍了烹饪中使用的各种香料、调味料的制作方法以及烹饪技法，主要分为四篇，分别是美味世界、调味新技术、秘汁酱料和调味趣谈，作者文笔流畅，叙述详细，且全面的阐述了中餐烹饪中需用到的各式调味料、调...
张云甫主编；美食生活工作室，谢宛耘编写2018 年出版160 页ISBN：9787555264613
本书是介绍快速小炒菜的菜谱。本书菜品制作耗时短，但是健康又美味。能让繁忙的工作者享受轻便省时的健康美味，解决没有充裕时间下厨，却又想品尝健康美味的烦恼，让越来越多的人愿意走进厨房。...
