马永强,韩春然,刘静波编(哈尔滨商业大学)2005 年出版241 页ISBN:7502574484
本书介绍了感官检验方面的基础知识、三大类感官检验方法的原理和具体试验方法。
金书波编2012 年出版215 页ISBN:9787223034739
本书从古代象雄到现代阿里,纵深地介绍了今天阿里地区所承载的历史和自然领域的人文特质,许多元素均为首次涉及。
刘绍辉,张学军主编;丁四清,邓丽华,石丽,刘正纯,刘绍明,张学军,张琼,李文英,杨玉萍,欧阳玉燕2004 年出版251 页ISBN:7535739180
孟庆杰,陈学清,谢中田编著2009 年出版309 页ISBN:9787503238017
本书是为高校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写的。一方面可以从产业中观的角度,结合中国饭店业的发展实际,全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识;另一方面,可以有效避免与饭店管理的其他课程内容...