张国治主编；李雪琴，曹维让副主编2006 年出版353 页ISBN：7502579621
本书介绍了各类食品的加工机械，涉及工艺流程、机械设备操作、设备故障诊断及修理方法。
张国治主编2006 年出版412 页ISBN：7502576800
本书介绍了各种相关机械设备、并对设备的结构、原理、工艺参数、安装调试与操作、以及故障排除做了介绍。
张国治主编2008 年出版334 页ISBN：9787122008725
本书分五章介绍了冷冻冷藏和冻干食品的生产原理，设备和加工技术。
张国治主编2005 年出版392 页ISBN：7502571752
本书介绍了油炸食品发展过程和前景，油炸及油炸食品的概念和油炸基本理论、种类、原辅料、生产工艺和油炸机辅助设备、质量控制、油烟气及废油的回收利用。...
陈从贵，张国治主编2009 年出版408 页ISBN：9787564116842
本书介绍了食品加工与机械的结构、原理、性能及选型。内容包括：预处理与输送、分离、成型、热立加工、等机械设备。该书可作“食品科学与工程”本科专业食品机械类课程教材，也可供其他工程人员参考。...
