书籍 速冻及冻干食品加工技术的封面

速冻及冻干食品加工技术

张国治主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2008

ISBN

9787122008725

标注页数

334 页

PDF页数

344 页

书籍介绍
本书分五章介绍了冷冻冷藏和冻干食品的生产原理,设备和加工技术。
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