于贵昌，朱登祥主编2011 年出版126 页ISBN：9787111320739
本书是依据国家职业标准，紧密结合中式烹调师初级技能的要求编写的，其主要内容包括：原料初步加工、原料分档等。
（日）河端俊治等编著；张洪祥等译1992 年出版875 页ISBN：7301018002
本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。
HARRY N.HERKOWITZ，STEVEN R.GARFIN，FRANK J.EISMONT，GORDON R.BELL，RICHARD A.BALDERSTON原著；党耕町，刘中军，张凤山，马庆军主译2017 年出版1060 页ISBN：9787565914904
罗思曼-西蒙尼 脊柱外科学是关于脊柱外科方面的学术专著，由国际著名专家共同编写，第6版在保持前几版风格的基础上，参阅了最新的基础研究与临床研究成果，对基础研究人员和脊柱外科医生具有重要参考价值。 此次是...
HARRY N.HERKOWITZ，STEVEN R.GARFIN，FRANK J.EISMONT，GORDON R.BELL，RICHARD A.BALDERSTON原著；党耕町，刘中军，张凤山，马庆军主译2017 年出版1960 页ISBN：9787565914904
罗思曼-西蒙尼 脊柱外科学是关于脊柱外科方面的学术专著，由国际著名专家共同编写，第6版在保持前几版风格的基础上，参阅了最新的基础研究与临床研究成果，对基础研究人员和脊柱外科医生具有重要参考价值。 此次是...
