书籍 实用食品卫生的封面

实用食品卫生

(日)河端俊治等编著 张洪祥等译

出版社

北京:北京大学出版社

出版时间

1992

ISBN

7301018002

标注页数

875 页

PDF页数

889 页

书籍介绍
本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。
在线购买PDF电子书