书籍中式烹调师初级的封面

中式烹调师初级

于贵昌朱登祥主编

出版社

北京：机械工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787111320739

标注页数

126 页

PDF页数

134 页

书籍介绍

本书是依据国家职业标准，紧密结合中式烹调师初级技能的要求编写的，其主要内容包括：原料初步加工、原料分档等。

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