单墫,熊斌主编;余红兵编著2000 年出版236 页ISBN:7561723490
本书为学有余力的高中学生编写,旨在提高学生学习兴趣与能力。全书分基础篇、提高篇两部分共20讲。
祝战斌主编2008 年出版220 页ISBN:9787122025678
本书内容涵盖果蔬的基本化学组成、果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术等。
冯晋祥,张祖斌主编2007 年出版288 页ISBN:9787811250893
本书详细记录了山东交通学院的历史改革及发展轨迹,具有一定的资料性、史料性。