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公用控制理论与技术
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王启义，阎喜仁等编著1996 年出版252 页ISBN：711104973X
摆线
别尔曼著 高？ 阎喜？译1956 年出版119 页ISBN：
烹调原理
阎喜霜编著2004 年出版201 页ISBN：7503223197
本书系统阐述了烹饪科学及烹调原理的相关基础理论，科学解释了烹调工艺选择的理论依据及各种烹调现象。
学生营养配餐
阎喜霜编著2004 年出版129 页ISBN：7530835807
本书详细介绍了100余种中小学生营养配餐食谱的主、辅、调料及做法（配图）。
经济宴客菜
阎喜霜主编；怀丽华编著2010 年出版79 页ISBN：9787530835760
汤·煲·羹
阎喜霜主编；张彦俊编著2010 年出版79 页ISBN：9787530835821
本书详细介绍汤、煲、羹的主、辅、调料及做法（配图）。
低热量食谱
阎喜霜，郑永贤编著2004 年出版213 页ISBN：7530835793
本书详细介绍了100余种低热量食谱的主、辅、调料及做法（配图）。
烹饪科学与加工技术
阎喜霜编著1991 年出版393 页ISBN：7538818073
影视投资学
秦喜杰，张飒著2005 年出版294 页ISBN：7535547524
本专著主要研究电影和电视剧投资企业及业外投资者对影视产品及企业的投资过程、影视企业的资本运作等。
成功并购 目标企业选择论
秦喜杰，陈洪著2004 年出版224 页ISBN：7802071666
本书介绍了企业并购中的目标企业选择战略等。
