薛效贤著2010 年出版274 页ISBN：9787502366490
本书介绍了日常食用豆的营养价值、药用价值、用途及食品加工技术，具有广泛的知识性、技术性、实用性，可供食品加工、餐饮、生产加工业的工作人员参阅。...
薛效贤等编2004 年出版226 页ISBN：7530835955
本书主要介绍各种谷类（大米、小米、黄米、薏米、玉米、高粱等）的实用制作方法。
薛效贤等编2004 年出版166 页ISBN：7530835947
本书主要介绍各种豆类（绿豆、黄豆、豌豆、红小豆、蚕豆、芸豆、豇豆等）的实用制作方法。
薛效贤，薛芹编2008 年出版381 页ISBN：9787122025593
本书介绍了烹饪的基础知识进行了详细介绍，还介绍了其他多种传统菜肴的来源、相关典故及制作方法。
