薛金星主编2010 年出版526 页ISBN：9787541991462
本书根据教育部新教材编写。具有以下特色：（一）教材新、体例新、题型新。（二）教材讲解细致入微，重点难点讲析详细。（三）围绕重点，引发思考。（四）对教纲考纲研究得透，一题多问，一题多解。（五）知识分布全......
薛永刚主编2011 年出版419 页ISBN：9787545406474
本书分部门、分阶段阐述餐饮服务业各部门的工作职责、关键控制点，以及精细化管控所需要的流程、制度和表单。同时对常见问题进行了解答。...
覃军译注2016 年出版196 页ISBN：9787306058119
本书是《弟子规》的英文翻译版，是目前唯一一本采用“三词”对应“三字”的翻译版本。本书不仅忠实地再现了原文的意义，还采用偶韵译的方式再现了原文的语言形式，以图解与英汉谚语的方式对《弟子规》原文进行了...
周晓薇，马雪芹，焦杰译注2017 年出版186 页ISBN：9787550624870
《徐霞客游记》以日记体裁记录了作者大半生跋山涉水的见闻心得，被誉为“古今游记之最”。现存《徐霞客游记》约六十万字，体量较大，《选译》所选篇目虽有限，但能让读者从中了解《徐霞客游记》的地理学、历史学和...
辛雅敏译注2014 年出版339 页ISBN：9787542646286
《闲情偶寄》中国戏曲理论专著，是我国最早的系统的戏曲论著。清代李渔撰。康熙十年（1671）刊刻 ，后收入《 笠翁一家言全集 》 。《闲情偶寄》包括词曲、演习、声容、居室、器玩、饮馔 、种植 、颐养等8部，内容较...
吕壮译注2018 年出版322 页ISBN：9787542663689
是古代历史笔记小说集，其中的”西京”指的是西汉的首都长安。原二卷，今本作六卷。该书写的是西汉的杂史。既有历史也有西汉的许多遗闻轶事。汉代刘歆著，东晋葛洪辑抄。该书写的是西汉的杂史。既有历史也有西汉...
沈括著；饶宗颐名誉主编；冯锦荣导读；冯锦荣，林学忠，陈志明译注2018 年出版426 页ISBN：9787508678351
《梦溪笔谈》，北宋科学家、政治家沈括（1031—1095）撰，是一部涉及古代中国自然科学、工艺技术及社会历史现象的综合性笔记体著作。该书在国际亦受重视，英国科学史家李约瑟评价为中国科学史上的里程碑。本次出版《...
