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吧台酒水操作实务
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吴克祥，范建强主编1997 年出版236 页ISBN：7538124993
餐厅领班读本
吴克祥等编著1998 年出版209 页ISBN：7538127356
餐饮与娱乐服务
吴克祥，范建强，栾涛主编1995 年出版470 页ISBN：7201023551
KTV服务与经营
吴克祥编著1998 年出版225 页ISBN：753812733X
Bar酒水实务操作
吴克祥，范建强编著1997 年出版407 页ISBN：9578020481
酒吧经营管理
范建强，吴克祥编著1997 年出版238 页ISBN：7538126236
餐饮经营谋略 餐饮经营100题
吴克祥编著1999 年出版230 页ISBN：7538129391
酒店会议经营
吴克祥，周昕编著2001 年出版253 页ISBN：7538133356
本书共十一章，系统分析和介绍了酒店会议市场及产品特征；酒店会议产品的销售与出租；会议服务人员配备与会议接待；会议餐饮及休闲活动等内容。...
餐饮投资与决策 饭店开业企划
吴克祥，范建强编著1997 年出版241 页ISBN：7538126244
饭店康乐经营管理
吴克祥，周昕编著2004 年出版314 页ISBN：7503223154
本书介绍了饭店康乐部门的类型和特点，分析了消费者的需求和特点，侧重对康乐部门的经营和管理做了阐述。
