徐文苑主编2012 年出版265 页ISBN：9787512109681
本书共分为10个模块：认识前厅部、客房预订业务、总台接待业务、礼宾服务、问讯服务、电话总机服务、商务中心与商务楼层服务、收银服务、前厅销售管理和前厅部基层管理。每个模块前均有知识与技能目标、情景...
徐文苑主编2014 年出版249 页ISBN：9787512117938
本书是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念。全书共由六个项目组成，分别介绍中国饮食文化现象...
孙中山著；李吉奎，张文苑，林家有编2017 年出版512 页ISBN：9787101121827
《孙中山全集续编》统宣审字【2016】113，出版管字【2016】1611，中版传媒出字【2016】252。《孙中山全集》由中山大学孙中山研究所、广东社科院孙中山研究所、社科院近代史所民国室三家国内研究孙中山水平最高...
孙中山著；邱捷，李兴国，李吉奎，张文苑等编2017 年出版449 页ISBN：9787101121827
《孙中山全集续编》统宣审字【2016】113，出版管字【2016】1611，中版传媒出字【2016】252。《孙中山全集》由中山大学孙中山研究所、广东社科院孙中山研究所、社科院近代史所民国室三家国内研究孙中山水平最高...
徐文苑主编2012 年出版282 页ISBN：9787512109773
本书是为了适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革的需要而编写的，编写思路则以“工学结合、教学做一体化”为编写原则、以满足职业岗位需求为目标、以培养学生的应用技能为着力点，根据酒店客房部门运行管理...
桑兵主编；张文苑，谷小水著2017 年出版3534 页ISBN：9787101124590
由陈锡祺主持编订的《孙中山年谱长编》，迄今为止，仍是关于孙中山最为详尽的编年史。由于条件和环境的限制，如今看来，《孙中山年谱长编》也有可以改进扩展的空间。以今日所见史料，较前人大幅度扩增，尽量充实，则......
徐文苑主编2012 年出版323 页ISBN：9787512108493
本书共分为6个模块：餐饮产品的服务，餐饮产品服务质量的分析、检查与控制，餐饮产品的销售，菜单的设计，食品原料的采购供应、餐饮产品的生产作业。每个项目均有知识与技能目标、案例导入，中间穿插知识链接和知识......
徐文苑编著2005 年出版239 页ISBN：7810823701
中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。本教材共分8章，对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化，进行了深入的研究与全面系统的论述。强化知识的应用性与可操作性，深入浅出，难易适度，适用性......
