餐饮管理

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蔡万坤编著2002 年出版314 页ISBN：704010783X

饭店客房管理

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蔡万坤编著1987 年出版366 页ISBN：7805212317

旅游经济与管理探讨

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蔡万坤著1992 年出版297 页ISBN：7800255557

饭店管理概论

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蔡万坤主编2009 年出版300 页ISBN：9787040265163

本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。

餐厅与宴会服务实训

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蔡万坤主编2005 年出版173 页ISBN：750454924X

辉煌十五年 永定卷

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黄坤明，江棣章主编1995 年出版287 页ISBN：7800916286

创新与教育

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彭坤明著2000 年出版214 页ISBN：7810475215

本书从创新事实出发，分析了知识经济、工业经济和农业经济时代与创新的关系，教育的创新功能，实施教育创新过程中的种种理论和实践问题。...

实用饭店企业管理学 上

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蔡万坤1989 年出版469 页ISBN：7500506090

实用饭店企业管理学 下

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蔡万坤1989 年出版1021 页ISBN：7500506090

饭店宾馆优质服务知识

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蔡万坤主编1993 年出版409 页ISBN：7800466248

暂缺《饭店宾馆优质服务知识》简介