石彦国主编2005 年出版320 页ISBN：7501948070
本书主要介绍了大豆分类和组成、大豆的化学成分、大豆蛋白质、非发酵豆制品、腐乳、豆鼓与豆酱、豆乳制品、脱脂大豆与大豆脱脂技术、脱脂大豆蛋白制品、大豆功能性成分的提取、大豆生物化学技术与方法。...
王勇，吕懋国主编2009 年出版189 页ISBN：9787811224603
本书作为中等职业教育国家规划教材，介绍了八大地方风味流派的基本特点、基本菜品及传统名菜制作的基本原理、技艺和操作技能。
上海金丝猴集团有限公司，东方国龙公司编绘；赵启三主编；赵东旺，张蕴娴副主编2007 年出版92 页ISBN：7537938253
本书以“金丝猴讲故事”为主线，贯穿了108个十二和生肖有关的民俗故事。
兰虹，王文君主编；王伦强，谢海芳，罗涛副主编2016 年出版337 页ISBN：755042313X
全书共分为五个部分。第一部分为第一、第二章，着重介绍证券投资的基本知识和基本原理；第二部分为第三、第四和第五章，主要介绍分析股票、债券、投资基金、金融衍生工具和股价指数；第三部分为第六章和第七章，主要...
王文茂著2013 年出版178 页ISBN：9787507743838
本书约8万字，插图（包括照片和线描图）80余幅，以导游现场讲解的方式，介绍了晋南临汾的三条一日游线路及相关景点的文化特色。作者为当地人，热爱乡土文化并有志于当地的旅游开发，退休后孜孜不倦多方收集资料并多次......
杨国先，裘荣鹏，黄双根主编；张欣，王文杰，王核心，吕恒志，王登峰，韩冰冰副主编2014 年出版268 页ISBN：9787564093518
本书的内容安排采用教学情景式结构，由机械加工安全及设备维护、机械工程材料的选用及热处理、毛坯的生产与成形工艺、机械加工设备及安装、典型表面的加工方法、互换性与技术测量等六个项目组成，每个项目包含...
周苏，王文编著2004 年出版324 页ISBN：7030128974
本书系统、全面地介绍了传统软件工程的技术，在软件工程的概念、原理、方法及其应用等方面有较详尽的论述；并且详细地介绍了软件生存周期过程和软件过程工程的思想和实现方法力图反映软件工程领域的最新发展，具...
周苏，王文，王硕苹编著2013 年出版394 页ISBN：9787302330592
本书分多媒体应用入门、多媒体技术基础和多媒体制作三个单元，包括多媒体与多媒体计算机、数据压缩、数据存储、数字音频、数字图形图像、数字视频和多媒体操作系统等技术，涉及新版本的PowerPoint、Photoshop...
周苏，金海溶，王文等编著2013 年出版372 页ISBN：9787111433897
本书针对计算机和其他IT专业学生的发展需求，系统、全面地介绍了操作系统的概念、原理、方法与应用，详细介绍了硬件基础、操作系统概述、进程描述和控制、线程、互斥与同步、死锁和饥饿、存储管理、分页与分段...
