王石峰，王森，张春雷主编；方圆，孙同让，徐洪昌副主编2016 年出版223 页ISBN：9787567408005
本教材主要根据国内外工业产品造型设计的有关资料，并结合作者的研究工作编写的。考虑到国内造型设计人员的具体情况及工科院校有关专业的教学特点，本教材重点介绍了工业造型设计的基本知识、经典理论和先进设...
（俄）格罗莫夫著；郑文樾，朱逸森译2003 年出版420 页ISBN：7535024394
本书为《星座传记丛书》中的一本。全书以俄国著名作家契诃夫的创作生平为主线，对契诃夫最初的报上花絮短文的评论开始，直至契诃夫成为一代文学巨匠的许多巨作的创作、反响以及对俄文学的影响，都进行了阐述，让读...
王森主编2012 年出版122 页ISBN：9787501986842
本书介绍了烘焙饼店连锁经营的管理方法和实务。烘焙行业经过几年的优胜劣汰的洗涤，我国的饼店经营已经进入集团化、连锁化的经营阶段。因此，这方面的人才培养和知识补给变得尤为重要。本书的出现，可引领潮流，填...
王森主编2010 年出版119 页ISBN：9787501977697
本书以图文并茂的方式介绍了近80余款西餐的制作方法，种类包括汤、沙拉、主菜、主食、盘艺甜点。此外还有原料的基础知识，以及各种香料的使用常识。本书适合西餐从业人员阅读，同时也可供西餐爱好者参考。...
王森编著2015 年出版154 页ISBN：9787538194586
本书详细介绍了蛋糕裱花技巧中的奶油霜蛋糕。从简单的一层到多层手法表现，有各种装饰技巧，并详细介绍了装饰用色等各种基础知识。无论是新手还是从业人员，通过阅读本书，都能使初学者更好的了解和掌握奶油霜蛋糕...
王森主编2017 年出版113 页ISBN：9787555254836
本书主要介绍了当今流行咖啡西点的做法。特别是当今烘焙流行趋势，精彩烘焙案例的作品展示，并将西点作品融入到每个特定的场景中，以实物造景为基础，同时又可以吃掉的西点食品。...
