朱炳元主编；贺化帛副主编2000 年出版137 页ISBN：7806612076
本书介绍了烹饪的基本知识，包括：原料的选购及加工、刀工和配菜、调味的种类和方法、上浆与挂糊的方法、常用冷热菜的烹调方法等。
杨芙莲主编；黄达明，黄勇强副主编2005 年出版225 页ISBN：7111170563
本书介绍了食品工厂建设项目的设计工作程序，内容，方法等。
郭国峰主编；杨云香副主编2007 年出版371 页ISBN：7802151430
本书论述了统计学的基本理论，基本方法及国民经济核算和社会经济指标体系的基本知识。
杨云芳主编；李小山，边祖光，周赵凤副主编2007 年出版307 页ISBN：7308050963
本书内容了建筑学专业所应掌握的力学知识，包括静力学的基本知识，材料力学的相关知识以及结构力学的有关知识。
孟莲芬主编；巩启光，户进菊，姚萃群，郑家鲲副主编2008 年出版288 页ISBN：7313049838
本套教材立足教学，依据大纲。收入与体育有关的各种体裁文章，辅以多种练习，拓展等环节。
