王贺祥主编2003 年出版380 页ISBN：7810665707
本书介绍了原核及真核微生物、病毒，微生物的营养、代谢、生长与环境条件，遗传、突变和诱变育种、分类、生态以及在农业中的应用等。
王贺祥主编2008 年出版340 页ISBN：9787811174403
食用菌栽培学是微生物学的一个分支，本书不仅全面介绍了食用菌栽培学的基本知识，还增加了试验操作和栽培技术的训练。
王贺祥主编2005 年出版184 页ISBN：7304029773
本书包括菌种的制作，木腐型食用菌的栽培，草腐型食用菌的栽培，病虫害及其防治，储藏及加工。
田果廷，王贺祥主编2011 年出版90 页ISBN：9787109151703
本书主要介绍了茶树菇的生物学特性、栽培设施与设备、栽培方法、病虫害防治以及产品的贮藏和加工技术。
黄晨阳，郑素月，王贺祥等编著2010 年出版207 页ISBN：9787109145917
本书介绍了香菇、黑木耳、双孢蘑菇、平菇、猴头、草菇、金针菇等二十余种食用菌的营养、药用价值、功效及营养食谱等内容。
王贺祥，刘庆祥主编2014 年出版306 页ISBN：9787565508981
本书共分10章，附录中有16个实验和基本实验操作方法。食用菌栽培学是微生物学的一个重要分支，通过本课程的学习，不仅能全面了解食用菌栽培学的基本知识，还能得到实验操作和栽培技术的基本训练。...
袁红莉，王贺祥主编2009 年出版482 页ISBN：9787811176872
本教材围绕微生物形态、生理、遗传、生态和分类，对微生物学的基本理论和基础知识，做了比较系统地阐述，力求概念准确，叙述简明，而且兼顾了微生物学的系统性，特别是加强了微生物在农业上应用的内容。...
王贺祥，刘庆洪著2012 年出版98 页ISBN：9787109167360
本书以图解的形式介绍了黑木耳、香菇、鸡腿菇等常见食用菌的采收、贮藏与简易加工、深加工及食用菌产品的相关标准摘要等内容。
