吴秋兴主编;上海良安大饭店编2006 年出版66 页ISBN:7543927314
本书系大厨的手艺,百姓的口福丛书中的一本,重点介绍68种冷菜的制作方法。本书图文并茂,印制精美,通俗易懂,尤其容易学习操作。
鄢良主编;李瑶,吕燕副主编;谢青云,付衍,侯酉娟等编校2012 年出版775 页ISBN:7515201835
本书收录选编养生古籍专著及综合性古籍中有关养生篇章,进行标点,校勘,注释,并在每篇首加按语介绍所选书籍著者情,内容提要,特点以及版流传情况。...
王国胜主编;孙怀宇,王祝敏副主编2018 年出版214 页ISBN:9787122316448
本教材共十章,主要内容包括:流体流动、流体输送机械、过滤、传热、吸收、精馏、传质设备、干燥、蒸发、结晶。每章编入大量例题,章末附有思考题和习题。授课学时根据不同专业的需求,可在70~120学时之间选择。本...
王国政,赵坤银主编2016 年出版163 页ISBN:9787550428171
本书主要内容包括极限的严格定义与有关定理、无穷小量的概念;多元函数的极限与连续;导数及偏导数的有关计算方法、中值定理与洛必达法则;积分方法,广义积分与特殊函数;幂级数的概念、幂级数展开及应用;高阶线性.....