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杭州菜谱
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杭州市饮食服务公司编1988 年出版314 页ISBN：753410047X
考级菜点造型技巧
辽宁省饮食服务公司编1987 年出版92 页ISBN：7538100725
安徽点心
安徽省饮食服务公司编1981 年出版110 页ISBN：15200·17
关东菜肴荟萃
吉林省饮食服务公司等编1990 年出版185 页ISBN：753810819X
徽菜
安徽省饮食服务公司编1983 年出版103 页ISBN：15200·33
烹饪知识
吕九成，临汾市饮食公司编1981 年出版229 页ISBN：15088·136
家常点心
上海市黄浦区第二饮食公司编1981 年出版106 页ISBN：15077·3026
本书共汇集比较大众化和具有特色点心一百六十多种。
中国名菜谱 福建风味
福建省饮食服务公司编著1988 年出版247 页ISBN：750050182X
厨师技艺
兰州市饮食公司，贾吉祥编1979 年出版236 页ISBN：15096·37
武汉小吃
武汉市饮食公司编1984 年出版192 页ISBN：17304·24
