马汉军著2014 年出版158 页ISBN：9787030409546
本书分为超高压肉食品技术研究及应用研究专著，系统的阐述了高压和热结合处理对牛肉组织结构的影响，高压和热结合处理对牛肌肉超微结构的影响,高压和热结合处理对牛肌肉中蛋白酶活力的影响,高压和热结合处理对...
陶向阳主编；陶向阳，宋成标，朱林编写2011 年出版326 页ISBN：9787564610722
本书是新编煤矿安全技术培训（复训）教材（2011版）之一，是结合国家安全生产监督管理总局令第30号《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》，并在总结初训教材编写经验、广泛征求煤矿干部职工学习使用意见基础上编写...
康壮丽，马汉军著2015 年出版126 页ISBN：9787030462725
斩拌和打浆技术在肉类工业中的应用越来越广泛。本书介绍了斩拌和打浆对肌原纤维结构和蛋白质构象的影响，不同食盐添加量猪肉肉糜品质特性的影响，打浆对低盐低脂猪肉肉糜品质特性的影响，打浆对不同比例猪肉和鸡...
芦国超，张汉军主编；郭国英，李晓慧，刘海军等副主编2013 年出版338 页ISBN：9787564077037
本书共分八章，主要介绍了砂石材料、石灰和水泥、稳定土材料、水泥混凝土和砂浆、沥青材料、沥青混合料、建筑钢材和工程高分子聚合物材料等材料的基本组成、性能、技术标准及应用。本书每个章节中均包含若干...
颜红兵，赵汉军主编2018 年出版179 页ISBN：9787518940301
2017年8月25日适时发表的新版STEMI指南体现了提高再灌注治疗率和降低死亡率这样一个STEMI救治的精髓，非常值得借鉴。新版STEMI指南力求体现提高再灌注治疗率和降低死亡率这样一个核心理念。如何全面有效地保...
张云华，陆汉军主编2009 年出版329 页ISBN：9787560950358
本书针对糖尿病及其并发症在治疗和预防中的一些常见及难点问题，结合现有的中医、西医研究成果、分别从祖国医学和现代医学的角度进行探讨，并发挥中西医结合治疗优势，探索和制定糖尿病防治的规范化方案。...
司马文丛书主编；龚为标丛书副主编；陶龙富本册主编；陶龙富，王延胜，张文清等编2014 年出版135 页ISBN：9787111463030
本分册共分为30个单元，每单元有4篇阅读理解文章和2篇完形填空文章，文章选材新颖，供学生进行强化训练使用。书后参考答案中配有文章大意介绍及详细的解析，适合七年级学生使用。...
陶英华，陶思言等编著2005 年出版460 页ISBN：7508428803
本书共分为24章，全面地讲解了Fedora Core的最新版本Fedora Core 2的桌面应用和网络应用。在内容上，本书分为两个部分来讲解。这样读者可以根据自己的需要很快地查找到需要学习的内容。在章节上，本书包括互联网...
高海燕，马汉军，邹建等编2015 年出版280 页ISBN：9787122242310
本书系统阐述了面制品加工厂的厂址选择、设备选择、市场准入方面的知识，以及原辅料、馅料的制作，各种月饼、饼干、面包、蛋糕的生产技术和配方，同时深入浅出地介绍了了加工过程中的相关理论知识，使整体内容既体...
高海燕，马汉军著2014 年出版155 页ISBN：9787030406309
我国鹅类产品加工以粗加工为主，且多属于鲜活产品，或以初级产品上市，精深加工所占比例较少，产品附加值低。鹅肉加工产品品种单一，附加值低，遏制了其产业化生产的发展。因此，应积极研究具有特色中式风味的鹅肉加......
