四川省非物质文化遗产保护中心,四川省艺术研究院编2013 年出版334 页ISBN:9787541136757
本书是一本关于历史文化遗产川江号子的研究论文集。川江号子是川江船工们为统一动作和节奏,由号工领唱,众船工帮腔、合唱的一种一领众和式的民间歌唱形式。本书稿意在记录整理巴蜀流传已久,因为现代化进程即将...
国家教育部人文社会科学重点研究基地安徽大学徽学研究中心编2001 年出版428 页ISBN:781052433X
本论文集收入有《徽学研究的学术价值和时代意义》、《站在时代的制高点,共推徽学研究》、《徽学研究的新开端、新发展》等多篇文章。
四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编1990 年出版243 页ISBN:7540802111
本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征,详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...
教育部人文社会科学重点研究基地,清华大学出土文献与中国古代文明研究中心,清华大学出土文献研究与保护中心编;李学勤主编2016 年出版287 页ISBN:7547511725
全国三十八所重点中学教师编;傅克礼,许乃芳,陈连主编;曲红,王冬梅,王曼红等副主编1997 年出版413 页ISBN:7206027644
化学基础知识手册,ISBN:9787206027642,作者: