（德）伯格哈根（Burghagen，M.M.）著；石介平，藿军生译2008 年出版897 页ISBN：7811171171
食品化学中译本介绍了食品主要组分化学组成，对物理化学特性给予了详细讨论。
陈黎洪主编；肖朝耿，何世宝，沈军达，顾秀英，张金党，王惠娟，赵永高，乔龙山，张胜富，徐翼虎，曹尧金编2004 年出版137 页ISBN：7508232798
本书包括：蛋的基本知识、溏心皮蛋加工技术、红心咸蛋加工技术。
吴隋超，沈军，俞卫琴编2014 年出版132 页ISBN：9787302355946
本教材主要适用于“卓越工程师教育培养计划”的大学本科生。根据“卓越计划”的基本要求，教学内容突出基本概念、基本理论和基本技能，注重培养学生数学素质。...
张秀清，沈军著2007 年出版284 页ISBN：7111200764
本书介绍了企业教练技术，企业教练能力和企业教练工具三方面的内容等。
田军生，曹琳，田甜编著；王长春，张世申，单小丰摄影2005 年出版293 页ISBN：7221072361
该书精选423对帽筒编辑成书，内容有山水、花鸟、人物等，从这一品种可窥见中国瓷器的概貌。
