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面包工业
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秦含章著1951 年出版145 页ISBN：64210·1
中国农业经济问题
秦含章著1931 年出版561 页ISBN：
现代酿酒工业综述
秦含章著1987 年出版162 页ISBN：7800440141
中国大酒典
秦含章，张远芬主编1998 年出版1464 页ISBN：7505102184
农具
秦含章撰1950 年出版203 页ISBN：
酿造酱油之理论与技术
秦含章著1949 年出版152 页ISBN：
秦含章著1947 年出版152 页ISBN：
老姆酒酿造法概要
秦含章编1959 年出版48 页ISBN：15042·385
葡萄酒分析化学
秦含章编著1991 年出版973 页ISBN：7501909628
白酒酿造的科学与技术
秦含章编著1997 年出版490 页ISBN：7501920087
