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酒精工厂的生产技术
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秦含章著1958 年出版469 页ISBN：15065·食104·（182）
酒精工厂的生产技术 上
秦含章著1958 年出版469 页ISBN：15042·182
酒精工厂的生产技术 下
秦含章著1958 年出版493 页ISBN：15065·食110·（188）
国产白酒的工艺技术和实验方法
秦含章著2000 年出版1529 页ISBN：7507702014
英汉农产品加工科技词汇
秦含章主编2000 年出版931 页ISBN：7800602249
本书共收录了食品工业、饮料工业、农产品保藏工业、发酵工业、酿酒工业以及相关的基础学科的词汇78
食文化集锦 下 食文化小品集
秦含章撰2006 年出版401 页ISBN：7505952161
本书为散文集。
葡萄酿酒的科学技术 第1册 导言 原料
秦含章1989 年出版371 页ISBN：
酒文化小品集 增订本 （上册）
秦含章著2008 年出版953 页ISBN：9787507730258
本书是《酒文化小品集》的增订本，收录了作者有关酒文化的诗、词及文章。
酒文化小品集 增订本 （下册）
秦含章著2008 年出版2132 页ISBN：9787507730258
食文化集锦 上 试咏白酒的香型和味型
秦含章撰2006 年出版425 页ISBN：7505952161
