彭志英主编1999 年出版329 页ISBN：7501924856
本书内容包括食品基因工程、食品酶工程、食品发酵工程、食品与细胞工程和食品安全等。
放射防护学 供预防医学、影像医学、放射医学、基础医学、临床医学等专业用
李少林主编；吴永忠，王荣福，季平，彭志平副主编2011 年出版193 页ISBN：9787117144506
本书从放射线的产生，测量，与物质的相互作用，人一生会受到哪些射线照射等基本理论着手，进一步认识射线怎样作用于人体组织，放射线究竟对人有多大害处，为什么放射线在各行各业又能得到广泛的应用，怎样才能认识放......
