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癌症美味食疗318种
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彭铭泉主编2001 年出版241 页ISBN：7536447922
中国药膳大全
彭铭泉，彭年东编著1994 年出版851 页ISBN：7536405235
暂缺《中国药膳大全》简介
药膳实用药物全书
彭铭泉主编2002 年出版603 页ISBN：7543623919
糖尿病药膳谱
彭铭泉，彭年东编著1997 年出版101 页ISBN：7534522579
高血压药膳谱
彭铭泉，彭年东编著1997 年出版117 页ISBN：7534522560
常见肝病药膳谱
彭铭泉，彭年东编著1997 年出版110 页ISBN：7534522552
中国药膳大典
彭铭泉主编2000 年出版1404 页ISBN：754362110X
韩国泡菜
彭铭泉主编2004 年出版118 页ISBN：7536453663
本书共介绍韩国泡菜60道，每一道分别从特色、配料、制作等方面做了介绍，并配彩图。
失眠保健药膳60种
彭铭泉编著2004 年出版78 页ISBN：7806891528
酒类饮料药膳60种
彭铭泉编著2004 年出版78 页ISBN：7806891536
