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试验设计与数据分析
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郑杰主编；邓志民，陈林，崔亦华，彭进平，魏志钢编委2016 年出版254 页ISBN：9787562350576
试验设计与数据分析是数理统计的一个重要分支，主要研究如何制定适当的试验方案以及对试验数据进行有效统计分析的理论与方法，应用十分广泛，受到实际工作者的重视，已成为广大工程技术人员与科研工作者必备的基础...
营养粥羹
彭进，潘胜林编著2003 年出版193 页ISBN：7536451563
盆盆菜
彭进主编2004 年出版204 页ISBN：7536455941
本书收录了运用不锈钢盆、瓷盆、陶盆等盛器煮、焖、烧、烩、炖的各类菜品约300款。
川味包卷菜
彭进主编2004 年出版207 页ISBN：7536456042
本书介绍川味包卷菜的风味特色、制作方法、所需原材料及适用范围等。
天府名师菜
彭进，潘胜林主编2004 年出版163 页ISBN：7536455186
本书共收菜式300余款，每款均由川菜大师在传统菜式基础上创新所得。
食品雕刻技艺
彭进等编著；秦岭等摄影2004 年出版144 页ISBN：7536454104
本书介绍食品雕刻的意义、构思设计、原料及雕刻方法并配有示范图例。
四川风味菜
彭进编著2001 年出版128 页ISBN：7536447981
四川民间乡土菜
彭进，潘胜林编著；何明摄影2002 年出版146 页ISBN：7536451067
铁路客运组织与管理
彭进，宋君德主编2002 年出版219 页ISBN：7113047947
商务谈判学
易松芝，彭进清主编1998 年出版402 页ISBN：7535724906
