李里特，孟素荷主编；国家食品药品监督管理局，中国食品科学技术学会编2004 年出版50 页ISBN：7030124286
本书是食品药品放心工程丛书之一，主要向广大民众介绍大豆的主要成分；大豆的保健功能；如何安全地选购、食用、保存各种豆制品。
蔡同一，孟素荷主编；国家食品药品监督管理局，中国食品科学技术学会编2004 年出版50 页ISBN：7030124294
本书是食品药品放心工程丛书之一，主要向广大民众介绍水果、蔬菜的主要成分；如何安全地选购、食用、保存各种水果、蔬菜；以及各种水果、蔬菜的保健功能。...
杨素平主编；杨素平，马莉，王军，李玲，阚晶，李军华，柏雪松，程桂勤，南丹，雷霞辉编；丁爱芝，王娈2004 年出版137 页ISBN：7564003588
蒋卫东，孟素红编著；蒋念祖丛书主编2004 年出版267 页ISBN：7806764143
本书适应课程的新趋势，渗透了新课程标准的理念，使学生在学习数学中找到乐趣。具有针对性、指导性和实用性的特点。
黄远，刘素平主编2009 年出版82 页ISBN：9787561829790
本书讲解色彩构成的各大要素，对色彩科学规律和艺术规律进行了全面、系统的阐述，并推出经过教学实践检验的色彩综合训练方法。
