胡学文，李晓陆，毕铭主编2010 年出版273 页ISBN：9787811108118
本书注重口语的交际性及实用性，各单元内容安排合理、科学，难易适中。
李晓东主编2006 年出版248 页ISBN：7502581006
本书介绍了大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维食品、功能性大豆蛋白的性质、组成、功能特性、生产技术及在食品中的应用。
庄燕鸿主编；庄燕鸿，李晓娟撰稿；于春华，黄旭绘图2005 年出版333 页ISBN：7801945077
本书关于便秘的通俗读物。介绍了便秘及其形成的原因、危害等基本知识，以及如何预防治疗便秘，重点介绍了便秘的中西医治疗和食疗方法。
