李维冰，丁章华主编2006 年出版357 页ISBN：750445754X
本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一，上篇主要介绍饮食文化的综合知识，包括食物获取，饮食风俗，饮食制度，饮食史话等。下篇为饮食文化分论，分别对世界五大洲的饮食文化加以介绍。...
李维冰，华干林主编2006 年出版371 页ISBN：7504456209
本书为21世纪高等商科饭店管理系列教材之一。全书共8章，扼要叙述了中国饮食文化发展的总体历程，全面介绍了中国的饮食文化特色和民俗风情等。...
李维冰主编2004 年出版390 页ISBN：7504449628
本书为全国高等商科学科建设指导组组织编写的高等商科旅游系列教材之一，主要介绍中国旅游业的基本概况，策划原理与原则，素材与题材，主题与表达，项目策划程序与方法，吃住行购项目策划，旅游线路策划等....
李维冰主编2004 年出版405 页ISBN：7504452777
本书为全国高等商科学科建设指导组组编的高等学校旅游管理系列教材之一，主要介绍景区（点）构成要素及规划原则，景区（点）设立，景区（点）战略管理，景区（点）组织与人力资源管理及营销管理。...
李维冰主编2008 年出版280 页ISBN：9787504460622
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材高职高专系列。本书从旅行社管理的实际出发，注重实务操作，重点阐述旅行社的产品设计与开发、旅行社市场营销和质量管理等内容。...
