段艮芳，王静主编；何荣会，李贤华，郑翠红副主编；刘全荣，李婧，张频，郑翠红，柳建梅，贾娟娟，徐敏，蔡妤珂编者2013 年出版218 页ISBN：9787040354621
本教材共有8章，内容包括护理管理概述、护理管理的计划职能、护理管理的组织职能、护理管理的人力资源管理职能、护理管理的领导职能、护理管理的控制职能、护理质量管理、护理安全管理。本书主要作为高职高...
薛全荣主编；沈宝康，朱海明，薛全荣，王金海编写1989 年出版633 页ISBN：7543602946
本书分10个篇章，即：原料、烹调、菜谱、点心、饮料、营养、卫生、饮食文化、国外饮食、厨房小技等。
