徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
（英）达克沃思编著；郭媛丛书总编译；刘海英，崔保霞主译2015 年出版366 页ISBN：9787533178963
本书中以大量的线条示意图为特色，再配以简练、实用的文字说明，详细介绍了相关医学领域的基础知识、基本技能，内容全面而又重点突出，配图生动、形象，适于医学院校中的医学生、研究生以及低年资临床医生阅读使用。...
曹衍龙，刘海英编著2006 年出版504 页ISBN：7115147043
本书介绍利用Visual C++进行网络通信程序开发。
刘海英，关新主编；王俊峰，王建副主编；徐涵，安如馨总策划2014 年出版264 页ISBN：9787560633343
本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...
