柯俊年，黄景龙著2009 年出版95 页ISBN：9787506453509
本书用非常详细的步骤图片逐一详加引导说明，让你绝对能依样画葫芦端出美味菜肴。皮脆内软的米血大肠、酥炸豆腐，酥香下饭的丁香花生、咸酥虾，独特蛋沙馨香的金沙鲜菇，都是你不可错过的必尝佳肴。此外，做中国菜的...
（台湾）柯俊年著2004 年出版46 页ISBN：7810367145
本书从挑选适合著煮粥的谷类教起，细述煮粥秘诀，并示范20道经典广东粥及15道养生粥，图文并茂。
柯俊年，黄景龙编2009 年出版95 页ISBN：9787543650640
鸡腿排怎么煎才不会变形？如何让大块肉煮得软烂入味，如何炒肉丝才嫩不结块、不粘锅？这本书告诉你一般食谱不教，妈妈也说不出来为什么的烹调小技巧。跟着老师学烹饪，轻松入厨不再是难事。...
柯俊，汤启新，吴丹编著2019 年出版348 页ISBN：9787540491192
本书为《单曲循环的流行钢琴曲》的修订新版本。《单曲循环的流行钢琴曲》是一本流行钢琴曲谱，选取时下最新、最流行、最经典的曲目，全书保持在三个升降号以内的编配。本修订版将替换新歌，新增全书音频、范奏视...
柯俊，汤启新编著2014 年出版384 页ISBN：9787540466244
本书选取时下热门流行歌曲，和搜谱量极高的钢琴背景音乐作品，为一本流行钢琴曲集。全书分为：流行歌曲、情调钢琴作品、英文歌、电影主题曲、动漫主题曲、游戏主题曲几个选曲模块。编配方式采取简单的和弦编配，并...
柯俊，李玉田编著2013 年出版397 页ISBN：9787540461829
本书是一本流行钢琴曲谱集。选取时下热门歌曲，采取简单的和弦编配，并选用三个升降号之内的调编配。全书选曲模块分为：“情歌王”“文艺范”“外文歌”“治愈系”“游戏控”。全书以“文艺范”这个概念来主打包...
柯俊，汤启新编著2017 年出版392 页ISBN：9787540480042
本书为《单曲循环的流行钢琴曲》的修订版本。《单曲循环的流行钢琴曲》是一本流行钢琴曲谱，选取时下最新、最流行、最经典的曲目，全书保持在三个升降号以内的编配。本修订版将替换新歌，新增全书音频，使得图书功...
罗希贤绘；柯俊撰文2014 年出版115 页ISBN：9787545805734
罗希贤先生为著名连环画家，至今从艺逾半个世纪，创作作品超过一百六十种。本书是罗先生从其较满意的连环画作品中选取精彩画面绘成彩色小品，这些作品题材广泛、风格迥异，集中展示了罗先生作品的积累和艺术探索，也...
柯俊主编2017 年出版166 页ISBN：9787506791175
分为上、中、下三篇及附则。上篇介绍食品的基本知识，包括人体需要的营养素、平衡膳食、食品添加剂以及《中国居民膳食指南》的应用等知识。中篇介绍食品安全的概念、食品可能存在的不安全因素（如污染、掺假、...
柯俊年，蔡季芳，骆进汉著2009 年出版135 页ISBN：9787543650718
新手学做菜，难免会状况百出，本书就请3位台湾地区的烹饪名师帮您解惑。本书由5部分组成：家常海料理——阿芳老师教你聪明买海鲜、轻松收纳、快速上菜，美味肉料理——柯老师教你聪明买肉品、轻松收纳、快速上菜，蛋...
