柯俊年，黄景龙编著2011 年出版95 页ISBN：9787506474832
本书主要介绍了各种盖饭、烩饭的做法，原料简单易找、做法简便、操作简单、食用方便快捷。全书图文并茂，可作为家庭美食爱好者的参考书或快餐店工作人员的工具书。...
柯俊年著2004 年出版83 页ISBN：7030130855
本书介绍了各式菜肴的热炒烹饪方法，其中包括鲜美海味、丰盈山产以及各式主食鲜汤。除详细说明了每道菜的原料、调味料和制作过程外，还简单介绍了一些制作技巧和蘸酱料的调配。更为那些想做生意、塌实赚钱的朋...
（台湾）柯俊年著2004 年出版47 页ISBN：7810367269
本书介绍了南洋当地最受欢迎的40余道餐点的做法，从开胃菜、面饭、主菜到甜点，还将特别推介5种南洋酱料及其制作方法。
罗希贤绘画；柯俊改编2014 年出版91 页ISBN：9787545805697
罗希贤先生为著名连环画家，至今从艺逾半个世纪，创作作品超过一百六十种。本书是罗先生从《三国演义》中选取家喻户晓的片段“长坂坡子龙救主”的故事，以彩绘连环画的形式展现这一大场面，是他对“新概念连环画”...
韩汝玢，柯俊编著2007 年出版860 页ISBN：7030174321
本书系统阐述中国矿冶史。包括金石并用时代、青铜时代、铁器时代，中国传统的金属冶金工艺的发展及西方科学技术的引进。
柯俊年，李耀堂著2013 年出版93 页ISBN：9787534459009
本书将提供你三种无油烟且简单的烹调方法——蒸、炖卤、水煮。利用蒸锅锁住原味，保留营养的简单料理；一锅到底香味四溢，浓郁入味的炖卤菜；快速烫煮拌一拌，清爽低卡的水煮美味。透过无油烟、方便清理的原则，同时.....
