嵇国光，赵菁编著2002 年出版159 页ISBN：7506629739
分11章，论述企业方针目标管理的由来和发展、理论基础、基本概念、基本流程、实施管理与领导、成果评价与考核以及方针目标的制定和展开等。...
上海光大会展中心国际大酒店编2000 年出版88 页ISBN：750821367X
本书包括冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、精美小炒类、炖品类、畜肉类、煲仔类、菜蔬类、点心类等九大系列的菜谱，共精选了潮州菜品种122个，并对每个品种的用料配比、制作方法及成品特点，以简炼的文字作了介绍，每...
蒋永庆主编；上海光大会展中心国际大酒店编著2003 年出版119 页ISBN：7542831925
本书收录法国经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。
蒋永庆主编；上海光大会展中心国际大酒店编著2003 年出版119 页ISBN：7542831909
本书收录德国经典及创新菜式60例，均为国内西餐厨师制作，图片精美，注释详明，是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。
（清）嵇永仁著2017 年出版334 页ISBN：9787556116133
本作品由两部分构成：一方面系统辑录、校勘了嵇永仁存世的各个版本的《抱犊山房集》及戏曲作品《扬州梦》、《双报应》、《续离骚》；另一方面以附录的方式辑录《抱犊山房集》未收诗文和所有与嵇永仁相关的传记...
田光大著2011 年出版208 页ISBN：9787542929006
本书分成两篇，第一篇是总论，包括成本概述和成本核算概述；第二篇是学习项目，包括生产费用的核算、产品成本在完工产品与月末在产品之间的分配、产品成本计算的基本方法、产品成本计算的辅助方法、成本报表、成本...
