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巧手菜
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梁昌，廖锡祥编著2003 年出版168 页ISBN：7535932703
本书是菜谱，介绍了粤菜强调一个巧字，使成菜独具特色，不同一般。
猪120味
梁昌，廖锡祥编著2003 年出版170 页ISBN：7535932649
本书介绍了广东菜菜系的猪120多味的烹调方法、菜品特点。
鸡120味
梁昌，廖锡祥编著2003 年出版168 页ISBN：7535932630
本书介绍了广东菜菜系的鸡120多味的烹调方法、菜品特点。
快餐菜
梁昌，廖锡祥编著2003 年出版183 页ISBN：7535932746
本书介绍的粤菜以快为前提。从备料、烹制、食用，都立足一个快字，以节约时间资源。
构图与用光
姜锡祥著2001 年出版106 页ISBN：7805368465
清淡菜
梁昌，廖锡祥编著2003 年出版153 页ISBN：7535932673
本书介绍了适宜夏季食用的清淡菜的制法。
农家精制菜
梁昌，廖锡祥编著2003 年出版183 页ISBN：7535932711
本书是粤菜粗料精制菜谱。
香浓菜
梁昌，廖锡祥编著2003 年出版154 页ISBN：7535932665
本书介绍了适宜春季食用的香浓菜的制法。
顺德原生美食 下册
廖锡祥著2015 年出版0 页ISBN：
中国吉祥语
贺锡祥著1997 年出版157 页ISBN：7806221727
