江苏省常州建设高等职业技术学校；王建玉编著2004 年出版282 页ISBN：7537529485
本书对建筑物自动化系统的概念、结构原理、控制方式、接口技术、现场控制装置和设计方法等做了全面介绍。
李朝宝等编写；江苏省扬州商业学校编著2004 年出版167 页ISBN：7532375900
本书内容包括膨松面制品36种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。
江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN：753237226X
本书总结扬州面点制作经验，介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作，以及各类面点制作工艺技术与要诀。
