李朝宝等编写;江苏省扬州商业学校编著2004 年出版167 页ISBN:7532375900
本书内容包括膨松面制品36种,水调面制品49种,油酥面制品42种,米粉类制品50种,其他类制品47种。
江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN:753237226X
本书总结扬州面点制作经验,介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作,以及各类面点制作工艺技术与要诀。
南通市统计局,国家统计局南通调查队编2015 年出版693 页ISBN:9787503775192
本书是一部资料性年刊,通过大量统计数据,客观真实地反映了南通市2014年以及历史主要年份国民经济和社会发展情况。分为综合、人口、就业、人民生活、文化、卫生、交通、邮电、金融等。全书资料翔实可靠,准确权...