郭志鹏，王帮文主编2006 年出版280 页ISBN：750471674X
本书包括中国烹饪的概况，烹饪原料知识、原料与配菜冷菜制作及菜品、热菜烹调等内容。
郭志鹏主编2007 年出版182 页ISBN：7504722286
本书介绍烹饪饮食的原料选用、制作方法，以及对烹饪原料知识进行综合性的论述。同时介绍西式菜点的特点和制作方法。
郭志鹏，王莹主编2014 年出版272 页ISBN：9787504482082
《烹饪原料与加工技术》烹饪专业的基础课，烹饪原料是烹饪活动的物质基础；加工又是烹饪活动的实操基础。本书将原料与原料的加工有机地融合在一起，分成上、下两部分，上篇主要介绍粮食类、蔬菜类、动物性原料以及...
（意）蒙台梭利著；郭志鹏译2010 年出版186 页ISBN：9787806885338
本书是蒙台梭利博士对儿童发展的探索和她有关“如何确立一种新的教育方法”的论述结合起来，阐述教育必须符合人类自身的发展规律，不能只留在表面。...
郭志鹏著2013 年出版152 页ISBN：9787539647531
本书用简练、流畅的语言，阐述了三弦在黄梅戏音乐中的地位和作用，详细介绍了三弦的定弦、记谱及左右手的常用演奏技巧，并用相当的篇幅介绍了三弦与黄梅戏演唱之间的关系。附录部分精选并介绍了黄梅戏的常用曲牌...
尹汉东主编；刘志鹏，崔志鹏，薛绳才副主编2012 年出版221 页ISBN：9787567000070
本书共包括8章。分别为有机化学中的取代基效应、立体化学、有机反应机理和研究方法、有机反应活性中间体、周环反应、重排反应、波谱分析在有机物结构分析中的应用和有机合成中的切断等等。...
