书籍 烹饪基础知识的封面

烹饪基础知识

郭志鹏 王帮文主编

出版社

北京:中国物资出版社

出版时间

2006

ISBN

750471674X

标注页数

280 页

PDF页数

289 页

书籍介绍
本书包括中国烹饪的概况,烹饪原料知识、原料与配菜冷菜制作及菜品、热菜烹调等内容。
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