杜连启，朱凤妹主编2009 年出版208 页ISBN：9787508255491
本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦和荞麦的营养价值，讲述了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。...
杜连祥，路福平主编2006 年出版365 页ISBN：7501950075
本书分成两部分，第一部分是针对微生物学教材内容，帮助学生学习微生物知识，列举了经典的微生物学实验内容。第二部分是内容面较宽的微生物实验原理和技术。...
李连达，李贻奎主编2013 年出版271 页ISBN：9787566203939
本书收录了李连达院士近三年来发表在科学网个人博客、《中国科学报》《科学时报》等媒体公开发表有关中医药研究、中医药治疗流感、《国家基本药物制度》和医疗改革、中医药现代化、中药安全性、砷制剂治疗...
杜连启，韩连军编著2006 年出版160 页ISBN：7508241940
本书在简要介绍了豆腐的历史、营养价值、分类之后，重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆豆腐与非大豆豆腐的的生产工艺，以及与大豆生产相关的其他问题。...
