翟玮玮著2011 年出版279 页ISBN：9787501979745
本书内容包括：绪论，食品的热处理技术，食品的低温处理技术，食品浓缩，食品的干燥，食品辐照处理技术，食品的分离与挤压技术，食品的化学处理技术，食品生物处理技术，食品包装技术，食品加工技术新进展。...
赵晴，翟玮玮主编2004 年出版268 页ISBN：7030137914
本书主要介绍食品科学与食品生产技术的基本理论与基本知识，介绍食品工业概况、食品商品知识，介绍各类食品生产、加工和贮藏方法。内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、食品的营养强化、合理营养...
王维坚主编；翟玮玮主审2014 年出版277 页ISBN：9787501994311
本书简要、全面地介绍食品工厂设计的基本理论和基本内容。编排顺序以常规工程设计的工作程序编排，在介绍食品工厂设计基本知识的基础上，分别重点论述食品工厂厂址选择和总平面设计、产品方案及工艺流程设计、...
翟玮玮，刘靖主编；张丽芳副主编2011 年出版263 页ISBN：9787030302120
本书主要介绍食品科学与食品生产技术的基本理论与基本知识，介绍食品工业概况、食品商品知识、介绍各类食品生产、加工和贮藏方法。内容包括人体需要的能量和营养素、各类食品的营养、食品的营养强化、合理营...
陆正清，柯世怀主编；翟玮玮主审2015 年出版265 页ISBN：9787122225771
本教材主要内容包括：糖类、蛋白质、酶、核酸、辅酶和维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质降解和氨基酸代谢、核苷酸代谢、物质代谢调节、信息分子代谢、生物膜、生化药物、生物化学实验等。在体例设...
赵晓耕主编；高仰光，沈玮玮副主编；高仰光，沈玮玮，胡雯姬，张锋，赵进华，王平原，韩伟，赵晓耕，王祎茗，李伟，陆侃怡，娜鹤雅撰稿2014 年出版389 页ISBN：9787300188300
本书从先秦到两汉，再到隋唐到宋元明再到前清的中国法律的重要流传以及中国法律的特点和中国法律的特点等内容，按照重点进行了深入的介绍，对于法学专业学生深入进行法制史研究有重要指导作用。...
平文英，翟玮主编2014 年出版249 页ISBN：9787509632819
《前厅服务实务》的教学内容可操作性比较强，重视实践能力的培养。以学生日后的工作实际需要为核心，紧密结合酒店工作中的实际，根据具体工作方式而设计服务流程图，着重具体操作知识的编写，条理清晰，操作规范，重......
